Me llamo Alicia. Soy la responsable de esta delicatessen…quiero enseñar a los grandes aficionados de la repostería, a cómo usar muchas de las técnicas que esconde este tipo de cocina y a como elaborar todo tipo de elementos que se esconden en este mundo tan increíble.

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Bizcocho Red Velvet con crema de queso

Soñadores!!!…pronto llegará un día muy especial…San Valentín!!! y no puede faltar un dulce super-romántico,…y bueno…y delicioso…de esos que te entran por los ojos y a parte que esté buenísimo, claro… y no es de esperar, que le puedas encontrar aquí. Acompañaré junto con este postre otras dos buenas recetas de rechupete, para que puedas disfrutar ese día tan romántico y puedas enamorar a alguien…
Además no puede faltar un video que hará que te resulte mucho más fácil realizar la receta.

Como muchos de los postres…este postre está mejor de un día para otro, te lo puedo asegurar 🙂

firma

BIZCOCHO RED VELVET CON CREMA DE QUESO

Prep Time: 150 Minutes
Total time: 2 Hour 30 Minutes
Servings: 2O raciones

Ingredients

EL BIZCOCHO
  • 300grs de harina
  • 3 huevos
  • 100grs de mantequilla blanda
  • 100ml de nata líquida
  • 300grs de azúcar
  • 1 sobre de levadura
  • colorante rojo líquido o en polvo
CREMA DE QUESO
  • 200grs de crema de queso
  • 150grs de mantequilla
  • 250grs de azúcar glas
  • mermelada de fresa
PARA EL RELLENO
  • un bote mediano de leche condensada
  • 100ml de nata líquida

Instructions

1. PARA REALIZAR EL BIZCOCHO:
2. Precalienta el horno a 200°.
3. Mezcla los huevos con el azúcar hasta que se blanqueen y dupliquen su volumen.
4. Añade la mantequilla, la nata, la levadura, el colorante; la harina incorpórala pero tamizada Remueve con una cuchara lentamente y con movimientos envolventes, para que no se baje el volumen.
5. Mételo en el horno alrededor de 30 minutos…para saber si está horneado, introduce una aguja o algo similar en la masa, si sale limpio lo tendrás listo.
6. PARA REALIZAR LA CREMA DE QUESO:
7. En un bol echa la crema de queso, la mantequilla y la mitad del azúcar.
8. Bátelo con ayuda de una batidora eléctrica.
9. Incorpora la otra mitad del azúcar y termina de batirlo.
10. -En otro bol, mezcla la leche condensada y la nata.
11. Con el bizcocho terminado y enfriado…le haremos unos agujeros sobre su superficie. Puedes ayudarte con el final del mango de una cuchara de madera.
12. Con la superficie ya agujereada, echa la mezcla de leche condensada, con esta técnica ayudamos que se empape bien todo el bizcocho.
13. Vuelve a echar por encima, la crema de queso y la mermelada, con montones dispersos.
14. Con el mango de una cuchara, haz surcos sobre la superficie para que se mezcle aleatoriamente estos dos ingredientes.
15. Mételo en el frigorífico 2 horas, para que repose la mezcla y se torne firme.
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