Me llamo Alicia. Soy la responsable de esta delicatessen…quiero enseñar a los grandes aficionados de la repostería, a cómo usar muchas de las técnicas que esconde este tipo de cocina y a como elaborar todo tipo de elementos que se esconden en este mundo tan increíble.

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Galletas para enamorar

Para un día muy especial son un regalo excepcional y muy elegantes a la vista. Esta receta está al alcance de cualquiera, pues son muy fácil de hacer, tienen un sabor muy agradable a mantequilla y con su fina capa de fondant las hace un poco más dulces, no se puede necesitar más. Con estas galletitas triunfarás de seguro y demás no te robarán mucho tiempo elaborarlas…

GALLETAS PARA ENAMORAR

Prep Time: 180 Minutes
Total time: 3 Hour
Servings: 15 unidades

Ingredients

  • 450grs de harina
  • 200grs de mantequilla
  • 150grs de azúcar
  • 1 huevo grande
  • vainilla concentrada
  • fondant blanco
  • almíbar o mermelada de melocotón

Instructions

1. Comienza preparando la masa en un recipiente, mezcla todos los ingredientes menos el fondant y la mermelada. Amasar los ingredientes en el recipiente viene bien porque así puedes ligar todos los ingredientes sin que se dispersen. Cuando estés a punto de formar una bola ya puedes volcar todo fuera y amasarlo con las manos.
2. Cuando hayas hecho una bola, déjala reposar 30 minutos.
3. Estira la masa con un rodillo, te puedes ayudar de unas guías. Estas guías se colocan a los lados de la masa y tienen un grosor determinado. En mi caso las he elegido de medio centímetro, con este método te ayudará a que cuando amases las galletas te queden siempre de a misma altura, la verdad es que es muy útil.
4. Forma las galletas con un cortador en forma de corazón, colócalo todo encima de una bandeja que pueda ir al horno y mételo primeramente en el frigorífico alrededor de 2 horas. En mi caso las metí toda la noche. Con esto conseguiremos que al hornearlas no salgan burbujas en la cocción, y así salgan bien lisas.
5. Hornéalas a 180° alrededor de 12 minutos.
6. Ya las tienes listas, ahora sólo queda decorarlas….coge el fondant y alísalo con el rodillo, debe de quedar una capa muy fina. Usa el mismo cortador que usaste en las galletas para hacer los corazones de fondant.
7. Para pegar el fondant en las galletas, puedes emplear un almíbar espeso o mermelada de melocotón, la verdad que a mí me resulta ideal.
8. Y ya casi hemos acabado, sólo falta imprimir unas palabras.
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