Me llamo Alicia. Soy la responsable de esta delicatessen…quiero enseñar a los grandes aficionados de la repostería, a cómo usar muchas de las técnicas que esconde este tipo de cocina y a como elaborar todo tipo de elementos que se esconden en este mundo tan increíble.

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GALLETAS RELLENAS

 Una sencilla y cómoda receta. Las galletas ya están hechas, tú sólo tienes que rellenar, cubrir de chocolate y decorar. Existen un sinfín de variantes que uno mismo puede compaginar a su gusto, tanto de relleno como para cubrir las galletas, pero si quieres las variantes que yo te ofrezco sólo tienes que ir a comprar los ingredientes y copiar las recetas.

 

GALLETAS RELLENAS

 boton-de-reproduccion-del-corazon INGREDIENTES
galletas redondas
leche con azúcar
aceite de girasol
canela

rellenos
crema pastelera
dulce de leche
crema de chocolate de untar
crema de cacahuete
para cubrir y rebozar
harina y huevo
chocolate negro con leche
chocolate blanco
ingredientes adicionales para decorar
azúcar, almendra en trozos, bolitas de azúcar decorativas, coco rallado

Tiempo de preparación: 1 hora más o menos

Raciones: 6 u 8 personas
Dificultad: fácil

 

Únicamente tendrás que hacer una crema pastelera a parte, sino la compras ya preparada. Para ello necesitarás:

CREMA PASTELERA

Prep Time: 20 Minutes
Total time: 20 Minutes
Servings: 4 raciones

Ingredients

250ml de leche
  • 2 huevos
  • 25gr de maicena o harina de maiz
  • 75gr de azúcar
  • unas gotas de vainilla

Instructions

1. Mezcla en un recipiente que pueda ir al fuego, la leche, las yemas y el azúcar.
2. Caliéntalo a fuego fuerte pero que no llegue a hervir.
3. Cuando esté a punto de hervir vuelca la maicena, bajas el fuego casi al mínimo y sigue dando vueltas a la mezcla hasta que espese.
4. Añade finalmente el aroma a vainilla.
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Es importante hacer la crema a fuego bajo, porque si lo haces a fuego fuerte las yemas se cuajarían y tendría un aspecto grumoso.

Sencillamente haces cuatro formas diferentes de galletas rellenas. Yo he escogido hacerlas de esta manera, pero tu imaginación puede escoger tu mejor elección, esto es a gusto del consumidor.
En todas las galletas prepara un bol mediano de leche con azúcar para poder empaparlas un poquitín.

GALLETAS RELLENAS DE CREMA PASTELERA Y REBOZADAS

GALLETAS RELLENAS DE CREMA PASTELERA Y REBOZADAS

Coge tantas galletas como necesites. Rellenalas de crema pastelera y pásalas a un bol para que se remojen de leche. Deben de mojarse poco, si lo haces en exceso las galletas se deshacen.
Calienta el aceite y ve batiendo un par de huevos. También deja preparado un plato con harina.
Con el aceite ya caliente ya puedes empezar a rebozar las galletas. Las empapas de harina ligeramente, las pasas por huevo y las pones a freír. Deben de coger un tono dorado.
Prepara un plato con azúcar y canela bien mezclado y pasa las galletas, así quedarán con un toque dulce y a canela, quedarán geniales.

GALLETAS RELLENAS DE DULCE DE LECHE Y CHOCOLATE BLANCO

galletas rellenas de dulce de leche
Prepara tantas galletas como vayas a necesitar. Rellenalas de dulce de leche.
Pásalas a un bol para que se remojen con leche. Deben de mojarse poco, si lo haces en exceso las galletas se deshacen.
En un cazo al baño maría derrite chocolate blanco. Cuando lo hayas derretido introduce las galletas y deja que se cubran bien de chocolate.
Dejar enfriar en una superficie que no se pegue. Puedes decorar las galletas con unas perlitas de colores antes de que se solidifique el chocolate

GALLETAS RELLENAS DE CREMA DE CHOCOLATE Y CUBIERTA DE CHOCOLATE

Sigue los pasos de las anteriores recetas. Rellena las galletas de crema de chocolate y pásalas a un bol para que se remojen con leche.
Derrite al baño maría el chocolate y procede a cubrir las galletas.
Dejar enfriar en una superficie que no se pegue. Puedes decorar las galletas con almendras picadas o algo similar.

GALLETAS RELLENAS DE CREMA DE CACAHUETE Y COCO RALLADO

Rellena las galletas de crema de cacahuete y pásalas a un bol para que se remojen con leche.
Prepara un plato en el que echarás coco rallado y azúcar. Cuando tengas las galletas remojadas, rebózalas de esta mezcla de coco y azúcar.
Abajo os dejo un vídeo explicativo de la receta
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