Me llamo Alicia. Soy la responsable de esta delicatessen…quiero enseñar a los grandes aficionados de la repostería, a cómo usar muchas de las técnicas que esconde este tipo de cocina y a como elaborar todo tipo de elementos que se esconden en este mundo tan increíble.

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Magdalenas de chocolate

MAGDALENAS DE CHOCOLATE

Prep Time: 60 Minutes
Total time: 1 Hour
Servings: 8 unidades

Ingredients

  • 8 huevos categoría L, o 450grs
  • 550grs harina de trigo
  • 450grs azúcar
  • 100ml leche entera
  • 450grs aceite de oliva (se puede sustituir por mantequilla)
  • 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar (especial para repostería)
  • 2 sobres y medio de gasificante y 2 sobres imedio de ácido tartárico (se puede sustituir por un sobre de levadura)
  • chocolate especial para cobertura

Instructions

1. Coloca todos los ingredientes en un cuenco y les bates bien con una batidora.
2. Precalienta el horno a 220 grados.
3. Añade la masa dentro de unas cápsulas especiales para magdalenas.
4. Para que te salga una medida exacta de llenado, puedes guiarte llenando las cápsulas con una cuchara redonda de hacer bolas de helado.
5. Termina colocando por encima un poco de azúcar (esto es opcional).
6. Introdúcelo en el horno unos 6 o 7 minutos.
7. Espera a que tomen un color medio dorado y observes que se haya elevado la masa. Para estar más seguro que están hechas por dentro, introduce una aguja gruesa dentro de la magdalena, si sale limpia es porque estarán listas.
8. Derrite el chocolate de cobertura al baño maría o bien en el microondas a baja potencia. Con las magdalenas enfriadas decóralas con el chocolate.
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